Descrizione
Olio extravergine di oliva ottenuto da un blend di Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, cultivar toscane storiche coltivate in Casentino.
Le olive vengono raccolte manualmente e frante entro 6 ore, per preservare freschezza, profilo aromatico e qualità del frutto.
L’estrazione avviene a freddo a 22°C, con controllo costante delle temperature.
L’olio presenta acidità pari a 0,19%, indice di elevata qualità della materia prima e tempestività di lavorazione, e un contenuto di polifenoli pari a 430 mg/kg, che garantisce struttura, stabilità e longevità.
Le olive provengono da uliveti situati a circa 400 metri di altitudine, condizione che dona eleganza, pulizia aromatica e equilibrio al profilo sensoriale.
Profilo organolettico: fruttato erbaceo con note di mandorla fresca e carciofo, gusto armonico, pulito, con leggero piccante finale.
Disponibile nei formati 100 ml, 250 ml e 500 ml, in bottiglia con tappo antirabbocco Guala, ideale per uso domestico e professionale.
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